Il peut s'agir de n'importe quel matériau pour n'importe quelle courbe de traitement de découpe unique (en plus de la découpe à l'eau, d'autres méthodes de découpe seront limitées par la variété des matériaux) ;La chaleur générée lors de la découpe sera immédiatement évacuée par le jet d'eau qui coule à grande vitesse et ne produira pas de substances nocives, le matériau n'a aucun effet thermique (coupe à froid), la découpe n'a pas besoin ou est facile de traitement secondaire, sûre , protection de l'environnement, vitesse rapide, haute efficacité, peut réaliser un traitement de coupe de courbe arbitraire, pratique et flexible, et un large éventail d'utilisations.La découpe à l’eau est une technologie de découpe mature avec une bonne applicabilité à l’heure actuelle.

La buse du couteau à eau est en carbure cémenté, saphir et autres matériaux, le diamètre de la buse n'est que de 0,05 mm et la paroi intérieure du trou est lisse et plate et peut résister à une pression de 1 700 MPa. l'eau pulvérisée à haute pression peut couper le matériau comme un couteau.Un peu d'eau est également ajoutée aux polymères à longue chaîne, tels que l'oxyde de polyéthylène, pour augmenter la viscosité de l'eau « afin que l'eau soit pulvérisée comme une « fine ligne ».